衛生局表示,去水醋酸是一種白色粉末狀,無味道的防腐劑,主要用途為防止食品因微生物及黴菌的滋生所引起的腐敗變質。但因去水醋酸毒性大,只能使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油,限量標準為0.5 g/kg。過量添加且長期食入之狀況下,在動物實驗發現可能影響食慾及減輕體重,並影響肝、腎功能及中樞神經系統,故一般車貸食品皆不准使用。

另外,己二烯酸如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐之現象,若長期過量食用負債整合,恐損害肝、腎、食慾變差,而影響健康。

內容來自YAHOO新聞

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/冬至食不安-北市檢出湯圓添加防腐劑-033900148.html

長期食用恐傷肝腎

(優活健康網記者談雍雍/綜合報貸款導)冬至即將到來,在此時吃湯圓是國人習俗。因此,臺北市衛生局於冬至前派員前往湯圓飲食店、甜品店、散裝湯圓製造業、傳統市場等進行冬至湯圓食品抽驗,總計抽驗30件產品,檢驗結果2件不符規定,違規產品已全面要求下架,不得再販售。

冬至食不安?北市檢出湯圓添加防腐劑



衛生局指出,本次抽樣30件產品,包含20件湯圓、10件配料製品,含芋圓、地瓜圓、芋頭等,檢驗防腐劑(包含去水醋酸、苯甲酸、己二烯酸),其中1件湯圓檢出去水醋酸0.15g/kg(標準:不得添加)、1件芋圓檢出己二烯酸1.36g/kg(標準:1.0g/kg)不符規定,衛生局已令業者將產品下架不得販售,來源屬本市業者將依法處分。


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